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Restaurant d'altitude Val d'Isère

La formule du chalet

Entrée, plat et dessert du jour

Entrée et plat du jour ou plat et dessert du jour

29,00 €

24,50 €

Les entrées

Chiffonade de jambon Serano (sans gluten) 12,00 €
Pieds de cochon panés, salade de lentilles, sauce gribiche 16,50 €
Salade de tomates et mozarella de Buffalla 18,00 €
Makis de chèvre, polenta et fruits secs, mesclun croquant (sans gluten) 18,00 €
Salade gourmande (gésiers, magret, foie gras...) 22,00 €
Soupe de poisson maison, rouille et croutons 16,80 €
Tartare de thon, saumon fumé, purée de topinambours 18,80 €
Oeufs cocotte, émulsion de reblochon, jambon cru 19,00 €

Terrine de foie gras mi-cuit maison,

19,90 €

Les spécialités

Le Casse-croûte du berger
(Assortiment de charcuteries de montagne, tarte au beaufort,
tomme, salade…)
25,00 €
Tartiflette, salade verte 21,50 €
Ravioles de Roman à la crème de Beaufort
19,00 €

Les plats chauds

Joue de boeuf au citron Combava et fèves de Tonka 26,00 €
Burger Landais (haché de canard, foie gras poêlé, compotée d'oignons) 29,90 €
Magret de canette(Challans), vinaigre balsamique et poivre Sechouan 29,50 €

Travers de porc, sauce barbecue

24,00 €

Quasi de veau à la plancha (France), citrons confits

27,00 €

Bavette d'Aloyau (charolais France) à la moelle et échalotes confites 28,80 €
Filet de boeuf (Allemagne), sauce au choix 36,00 €
Pavé de rumsteck Angus (Uruguay), frites salade 27,80 €
Coeur d'entrecôte grillée (Argentine), frites salade verte (sans gluten) 32,80 €

Pâtes, Wok et ravioles

Macaronade aux cèpes et foie gras 25,00 €
Lasagnes de veau, salade verte 24,50 €
Risotto aux écrevisses et pétoncles (sans gluten) 23,50 €
Ravioles de homard, beuure blanc aux herbes 25,00 €
Linguines aux légumes et gambas 24,80 €
Wok de légumes croquants 22,00 €

Les desserts

Assortiment de fromages de pays 9,00 €
Pannacotta à la mangue (sans gluten) 8,50 €
Crème brulée au poivre Timut (sans gluten)       8,50 €
Mi-cuit au chocolat cacao 70 % 9,50 €
Tarte Tatin et sa boule de glace 9,50 €

Tartelette framboises

9,50 €

Tiramisu aux myrtilles 9,50 €
Tartelette au citron bergamote, meringue italienne 9,50 €
Café gourmand,      10,50 €
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