Le pot de terrine de chevreuil maison Faux filet séché maturé Le saucisson sec du Mont Pilat |
20,00 € 21,00 € 15,00 € |
Velouté de courge, chantilly lard et éclats de châtaigne, oeuf parfait | 23,00 € |
Salade de pommes de terre haddock, vinaigrette moutarde et cebette | 20,00 € |
Vitello Tonato, câpres, copeaux de parmesan, roquette | 24,00 € |
Paté en croute maison, ris de veau et cèpes | 24,00 € |
Saumon fumé maison, condiment myrtille et poivre de Timut | 23,00 € |
Salade d'endives, golden, noix et bleu de la ferme Rullier | 20,00 € |
Le panais en 3 façons, rôti, croustillant et crémeux | 19,00 € |
Le casse croûte du berger | 28,00 € |
Ravioles de Royan à la crème de Beaufort | 23,50 € |
Tartiflette, salade verte | 26,00 € |
Joue de boeuf au citron Combava et fèves de Tonka | 29,50 € |
Epaule d'Agneau confite, jus au romarin | 35,00 € |
Coeur de quasi de veau à la crème de truffe blanche | 37,00 € |
Coeur d'entrecôte d'Argentine |
35,00 € |
Travers de boeuf confits 48h, 600 grammes | 42,00 € |
Poulet fermier label rouge du sud ouest en crapaudine jus de cuisson ail en chemise et romarin pour 2 pers | 66,00 € |
Burger, boeuf français, compotée d'oignons, raclette, chips de speck | 31,00 € |
Pluma de porc ibérique gratin de crozets | 38,00 € |
Lasagnes de veau, salade verte | 28,00 € |
Ravioles de homard, beurre aux herbes | 31,00 € |
Gnocchis au beurre de sauge et magret fumé maison | 27,50 € |
Risotto de fregola Sarda, beaufort et truffe | 34,00 € |
Curry de légumes lait de coco et lentilles corail | 28,00 € |
Linguines, encornets, sauce tomate safranée | 26,00 € |
Tartelette aux framboises fraîches |
13,00 € |
Mi-cuit au chocolat Valrhona, glace au sésame noir | 13,50 € |
Tarte tatin, glace vanille | 13,00 € |
Petits pots de crème vanille, caramel, chocolat, et son cannelé | 12,00 € |
Soufflé à la Chartreuse, sorbet à l'orange sanguine |
15,00 € |
Biscuit croustillant, crème myrtille, vanille, éclats de crumble | 11,00 € |
Cookie mi-cuit à partager, praliné, chocolat, glace vanille | 24,00 € |