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Restaurant d'altitude Val d'Isère

La formule du chalet

Entrée, plat et dessert du jour

Entrée et plat du jour ou plat et dessert du jour

30,00 €

25,00 €

Les entrées

Chiffonade de jambon Serrano (sans gluten) 13,00 €
Chèvre pané, légumes grillés et artichaut en salade 19,00 €
Salade niçoise au thon façon tatakis (sans gluten) 22,50 €
Salade gourmande (gésiers, magret, foie gras...) 22,50 €
Soupe de poisson maison, rouille et croutons 17,00 €
Saumon fumé maison, blinis et crème de Wasabi 19,50 €
Œuf mollet truffé, gnocchis aux cèpes 25,50 €

Terrine de foie gras mi-cuit maison, chapelure de pain d'épices

20,00 €

Les spécialités

Le Casse-croûte du berger
(Assortiment de charcuteries de montagne, tarte au beaufort,
tomme, salade…)
25,50 €
Tartiflette, salade verte (sans gluten) 23,50 €
Ravioles de Royan à la crème de Beaufort
19,80 €

Les plats chauds

Joue de boeuf au citron Combava et fèves de Tonka 27,50 €
Epaule d'Agneau braisée, jus au romarin 31,00 €
Brochette de magret de canard (Challans), au poivre de Sechouan 27,50 €

Rôti d'épaule de porcelet laqué au miel

29,50 €

Quasi de veau fermier à la plancha sauce aux morilles

32,00 €

Burger Périgourdin 35,00 €
Filet de boeuf, sauce au choix 36,00 €
Pavé de rumsteck Charolais (Metzger grd cru, France), frites salade 28,50 €
Coeur d'entrecôte grillée (Metzger grd cru, Argentine), frites salade (sans gluten) 33,50 €

Pâtes, Wok et ravioles

Orecchiettes sauce au pistou, tomates séchées, courgettes 24,00 €
Lasagnes de veau, salade verte 25,50 €
Risotto de Saint Jacques (sans gluten) 27,50 €
Ravioles de homard, beurre aux herbes 27,00 €
Linguines sautées aux légumes et poulet 26,50 €
Wok de légumes croquants 25,00 €

Les desserts

Assortiment de fromages de pays 9,50 €
Duo de chocolat Valrhona, crémeux caramel et mousse chocolat 10,50 €
Tiramisu Myrtilles     10,00 €
Tartelette du jour 11,50 €
Crème brulée à la vanille bourbon (sans gluten) 9,00 €

Mi-cuit au chocolat Valrhona

10,50 €

Tarte tatin et sa boule de glace 10,50 €
Tartelette au citron et crémeux yuzu 11,50 €
Dame blanche 10,00 €
Café gourmand, mignardises du jour 11,5 0 €
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