La formule du chalet
Entrée, plat et dessert du jour Entrée et plat du jour ou plat et dessert du jour |
30,00 € 25,00 € |
Les entrées
| Chiffonade de jambon Serrano (sans gluten) | 13,00 € |
| Chèvre pané, légumes grillés et artichaut en salade | 19,00 € |
| Salade niçoise au thon façon tatakis (sans gluten) | 22,50 € |
| Salade gourmande (gésiers, magret, foie gras...) | 22,50 € |
| Soupe de poisson maison, rouille et croutons | 17,00 € |
| Saumon fumé maison, blinis et crème de Wasabi | 19,50 € |
| Œuf mollet truffé, gnocchis aux cèpes | 25,50 € |
Terrine de foie gras mi-cuit maison, chapelure de pain d'épices |
20,00 € |
Les spécialités
| Le Casse-croûte du berger (Assortiment de charcuteries de montagne, tarte au beaufort, tomme, salade…) |
25,50 € |
| Tartiflette, salade verte (sans gluten) | 23,50 € |
| Ravioles de Royan à la crème de Beaufort |
19,80 € |
Les plats chauds
| Joue de boeuf au citron Combava et fèves de Tonka | 27,50 € |
| Epaule d'Agneau braisée, jus au romarin | 31,00 € |
| Brochette de magret de canard (Challans), au poivre de Sechouan | 27,50 € |
Rôti d'épaule de porcelet laqué au miel |
29,50 € |
Quasi de veau fermier à la plancha sauce aux morilles |
32,00 € |
| Burger Périgourdin | 35,00 € |
| Filet de boeuf, sauce au choix | 36,00 € |
| Pavé de rumsteck Charolais (Metzger grd cru, France), frites salade | 28,50 € |
| Coeur d'entrecôte grillée (Metzger grd cru, Argentine), frites salade (sans gluten) | 33,50 € |
Pâtes, Wok et ravioles
| Orecchiettes sauce au pistou, tomates séchées, courgettes | 24,00 € |
| Lasagnes de veau, salade verte | 25,50 € |
| Risotto de Saint Jacques (sans gluten) | 27,50 € |
| Ravioles de homard, beurre aux herbes | 27,00 € |
| Linguines sautées aux légumes et poulet | 26,50 € |
| Wok de légumes croquants | 25,00 € |
Les desserts
| Assortiment de fromages de pays | 9,50 € |
| Duo de chocolat Valrhona, crémeux caramel et mousse chocolat | 10,50 € |
| Tiramisu Myrtilles | 10,00 € |
| Tartelette du jour | 11,50 € |
| Crème brulée à la vanille bourbon (sans gluten) | 9,00 € |
Mi-cuit au chocolat Valrhona |
10,50 € |
| Tarte tatin et sa boule de glace | 10,50 € |
| Tartelette au citron et crémeux yuzu | 11,50 € |
| Dame blanche | 10,00 € |
| Café gourmand, mignardises du jour | 11,5 0 € |
