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Restaurant d'altitude Val d'Isère

A partager

Le pot de terrine de Foie Gras

L'assiette de faux-filet séché fumé

Le saucisson sec du Mont Pilat

32,00 €

20,00 €

14,00 €

Les entrées

Petits panés de Beaufort, melange de jeunes pousses, 21,50 €
Salade Cesar (poulet, anchois, parmesan, oeuf…) 23,00 €

Carpaccio de st Jacques tièdes râpé de truffes noires,

purée de topinambourg

23,00 €
Soupe de poisson maison, rouille et croutons 17,50 €
Saumon fumé maison, blinis, crème de wasabi 20,50 €
Bowl au saumon mariné à l'huile de sésame, guacamole, légumes et quinoa 26,50 €
Œuf parfait, Espuma de Morilles, foie gras poêlé 26,00 €

Terrine de foie gras mi-cuit maison

22,50 €

Les spécialités

Le Casse-croûte du berger
(Assortiment de charcuteries de montagne, tarte au beaufort,
tomme, salade…)
26,50 €
Tartiflette, salade verte (sans gluten) 24,50 €
Ravioles de Royan à la crème de Beaufort
22,00 €

Les plats chauds

Joue de boeuf au citron Combava et fèves de Tonka 29,00 €
Epaule d'Agneau confite, jus au romarin 34,00 €
Filet de canette au poivre de Sichuan 32,00 €

Filet de veau fermier à la crème de truffe blanche

35,50 €

Burger savoyard (steak Charolais Metzger, raclette ...) 30,50 €
Coeur d'entrecôté d'Argentine (maison Metzger) 33,00 €

Bavette black Angus (USA), sauce aux pépites de foie gras

Emincé de Pluma Ibérique, gratin de grozets

37,50 €

37,00 €

Pâtes, Wok et ravioles

Orecchiettes sauce au pistou, tomates séchées, courgettes 24,00 €
Linguines au poulet et légumes croquants 26,50 €
Lasagnes de veau, salade verte 26,50 €
Demi langouste snackée, lingines colorées, sauce holandaise 42,00 €
Ravioles de homard, beurre aux herbes 29,00 €
Risotto au jambon truffé et copeaux de truffes noires 33,00 €
Wok de légumes croquants 27,50 €

Les desserts

Assortiment de fromages affinés de la ville des glaciers

10,00 €
Tiramisu myrtilles     10,50 €
Tartelette framboise ou myrtilles 12,50 €
Crème brulée à la vanille de Madagascar (sans gluten) 10,50 €

Mi-cuit au chocolat Valrhona (environ 10 min)

12,00 €

Tarte tatin et sa boule de glace 12,00 €
Tartelette au citron du moment 12,00 €
Duo de mousse au chocolat Valrhona 12,00 €
Café gourmand, mignardises du jour 13,00 €
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