La formule du chalet
Entrée, plat et dessert du jour Entrée et plat du jour ou plat et dessert du jour |
30,00 € 25,00 € |
Les entrées
| Chiffonade de jambon Serrano (sans gluten) | 12,50 € |
| Nems de chèvre, légumes grillés et artichaut en salade | 19,00 € |
| Duo de thon en tatakis et saumon fumé | 20,50 € |
| Salade gourmande (gésiers, magret, foie gras...) | 22,50 € |
| Soupe de poisson maison, rouille et croutons | 17,00 € |
| Céviche de dorade, avocat et mangue aux agrumes (sans gluten) | 19,00 € |
| Œuf mollet truffé, gnocchis aux cèpes | 21,00 € |
Terrine de foie gras mi-cuit maison, chapelure de pain d'épices |
20,00 € |
Les spécialités
| Le Casse-croûte du berger (Assortiment de charcuteries de montagne, tarte au beaufort, tomme, salade…) |
25,50 € |
| Tartiflette, salade verte | 22,50 € |
| Ravioles de Royan à la crème de Beaufort |
19,20 € |
Les plats chauds
| Joue de boeuf au citron Combava et fèves de Tonka | 27,00 € |
| Selle d'agneau de lait farcie aux olives et champignons (Aveyron ) | 36,00 € |
| Filet de canette (Challans), vinaigre balsamique et poivre Sechouan | 29,50 € |
Grosse côte de cochon, sauce barbecue |
26,00 € |
Quasi de veau fermier à la plancha sauce aux morilles |
32,00 € |
| Burger Périgourdin | 35,00 € |
| Filet de boeuf (Allemagne), sauce au choix | 36,00 € |
| Pavé de rumsteck Charolais (France), frites salade | 28,00 € |
| Coeur d'entrecôte grillée (Argentine), frites salade (sans gluten) | 33,50 € |
Pâtes, Wok et ravioles
| Orecchiettes sauce au pistou, tomates séchées, courgettes | 23,00 € |
| Lasagnes de veau, salade verte | 25,00 € |
| Risotto de filets de dorade (sans gluten) | 24,50 € |
| Ravioles de homard, beure blanc aux herbes | 25,00 € |
| Linguines au saumon et pétoncles | 24,80 € |
| Wok de légumes croquants, poulet et linguines | 27,00 € |
Les desserts
| Assortiment de fromages de pays | 9,00 € |
| Ile flottante aux framboises et sirop de cactus (sans gluten) | 9,50 € |
| Tiramisu Myrtilles | 10,00 € |
| Tartelette du jour | 10,50 € |
| Crème brulée à la vanille bourbon (sans gluten) | 9,00 € |
Mi-cuit au chocolat OCOA (70% de Cacao ) |
10,00 € |
| Tarte tatin et sa boule de glace | 10,00 € |
| Tartelette au citron bergamote, meringue italienne | 10,00 € |
| Coupe Williamine (glace et alcool de poire) | 10,00 € |
| Café gourmand, mignardises du jour | 11,00 € |
